Сумською обласною державною адміністрацією використані всі повноваження з державного регулювання цін на продукти харчування, надані постановою Кабінету Міністрів України від 25 грудня 1996 р. № 1548 «Про встановлення повноважень органів виконавчої влади та виконавчих органів міських рад щодо регулювання цін (тарифів)». Поряд з цим, відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 07 червня 2017 р. № 394 «Про внесення змін у додаток до постанови Кабінету Міністрів України від 25 грудня 1996 р. № 1548 та визнання такими, що втратили чинність, деяких постанов Кабінету Міністрів України» з 01.07.2017 державне регулювання цін на основні продовольчі товари в Україні було скасоване.

За статистичними даними, у січні-листопаді 2021 року загальний індекс споживчих цін на товари та послуги в області склав 110,2% (по Україні – 109,4%), індекс цін на продукти харчування і безалкогольні напої – 113,3% (по Україні – 111,4%).